Tahukah bahwa rutin mengkonsumsi jamur merupakan cara efektif anda mencapai bentuk tubuh langsing? Berdasarkan penelitian terakhir, bahwa jamur dapat dijadikan bahan subtitusi atau bahan pengganti daging yang kaya protein tetapi rendah kalori. Apabila dirasa-rasa jamur hampir sama dengan daging karena tekstur jamur jenis tertentu hampir sama dengan tektur daging.

Tak hanya lezat dan gurih ternyata jamur mengandung asam amino, jamur juga sarat akan anti oksidan, rendah kalori, dan kaya akan vitamin B. Juga menurut penelitian di Massachusett University menyimpulkan bahwa riboflavin, asam Nicotinat, Pantothenat, dan biotin (Vitamin B) masih terpelihara dengan baik meskipun jamur telah dimasak.

Hasil penelitian dari Beta Glucan Health Center menyebutkan bahwa salah satu jamur mengandung senyawa Pleuran mengandung protein (19-30%), karbohidrat (50-60%), asam amino, vit B1 (thiamin), B2 (riboflavin), B3 (Niacin), B5 (asam panthotenat), B7 (biotin), Vit C dan mineral Calsium, Besi, Mg, Fosfor, K, P, S, Zn. Dapat juga sebagai antitumor, menurunkan kolesterol, dan antioksidan.

Salah satu resep menu masakan dengan bahan dasar jamur yang cocok bagi anda yang sedang melakukan program diet. Demikian menu Omelet Jamur berikut ini yang akan pilihan inspirasi yang tepat bagi anda yang mengininkan makanan enak tetapi melangsingkan.

Bahan:

• 2,5 sendok makan minyak zaitun
• 1 siung bawang merah, cincang
• 125 gram jamur crimini, cuci singkat lalu keringkan.
• 1-2 siung bawang putih (sesuai selera), cincang
• 2 sendok makan daun bawang cincang
• 2 sendok teh susu low fat
• 3 sendok makan keju yang sudah di parut
• garam dan lada secukupnya

Cara membuat:

Iris tebal jamur. Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan satu sendok makan minyak zaitun. Tumis bawang merah. Setelah melunak, tambahkan jamur. Tumis selama beberapa menit hingga jamur layu. Tambahkan daun bawang, garam, dan merica secukupnya. Aduk, lalu angkat.

Jika membuat satu porsi omelet, Anda hanya memerlukan dua butir telur. Kocok telur dalam mangkuk, lalu tambahkan garam dan lada secukupnya, serta dua sendok teh susu.

Panaskan panci anti lengket dengan dua sendok teh minyak zaitun. Lalu, dadar telur di atas panci. Biarkan sebentar hingga setengah matang. Lalu, beri separuh isian jamur yang sudah diolah sebelumnya di bagian tengah, dan berikan parutan keju. Lipat telur.

Jika sudah matang dengan tingkat kematangan yang Anda inginkan, Anda bisa segera menyajikannya.

Sisa isian jamur bisa Anda simpan dalam wadah tertutup pada kulkas untuk keesokan hari, akan bertahan hingga dua hari. Jika ingin kembali mengolahnya, pastikan isian jamur sudah Anda panaskan terlebih dahulu.

Sudah sarapankah Anda hari ini? Alasan terburu-buru dan ingin menurunkan berat badan kadang membuat orang mengabaikan saran. Mengabaikan sarapan berarti Anda menanggung risikonya?

Sarapan merupakan salah satu jadwal bagian  program langsing di pagi hari. Tentunya anda sedang berdiet menurunkan berat badan akan selalu memperhatikan menu diet menurunkan berat badan, termasuk menu sarapan.

Berikut ini salah satu contoh sarapan sehat yang sederhana dan gampang ditemukan bahan utamanya yaitu kentang! Kenapa kentang menjadi pilihan menu diet karena kentang mempunyai karbo rendah dengan kandungan energi dan serat yang cukup, cocok sekali menjadi menu pilihan. Salah satu yang perlu anda coba adalah Resep Menu Pancake Kentang,sebagai berikut :

Menu diet "Pancake Kentang"

Bahan:

• 6 Buah ubi jalar berukuran sedang yang di kupas dan di parut halus
• beberapa butir bawang merah dan diiris halus
• 1 sendok teh herb tanpa garam (herb ini berupa daun daunan yg dapat Anda peroleh di supermarket)
• 1 2/3 cangkir tepung (unbleach flour)
• 1/3 cangkir peterseli cincang
• 2 cangkir halus zucchini diparut
• 1/4 cup jus lemon
• 1 1/2 cangkir pengganti telur
• 6 sendok teh minyak canola

Persiapan:

1. Dalam mangkuk besar, campur ubi jalar, zucchini, bawang, air jeruk nipis, ramuan campuran, telur, tepung, dan peterseli.
2. Dalam pan penggorerang besar (wajan) di atas api sedang-tinggi, panaskan 2 sendok teh minyak. Tuangkan satu sendok besar adonan ke dalam panci dan ratakan dengan spatula untuk membentuk pancake tipis. Tambahkan adonan lagi untuk mengisi panci tanpa membuat pancake terlihat berdesakan.
3. Masak selama sekitar 2 menit per sisi, atau hingga kecoklatan dan renyah.
4. Angkat dari panci dan tetap hangat. Ulangi, menambahkan 4 sendok teh sisa minyak yang diperlukan, sampai semua adonan telah digunakan.